Gallina a rotolo, cipollotti verdi al forno, purè di favette verdi alla cannella e cialda di focaccia profumata di Tonda Iblea
“Gallina a rotolo con il suo fondo, cipollotti verdi al forno, purè di favette verdi alla cannella e cialda di focaccia profumata di Tonda Iblea”. Un piatto originariamente povero e molto semplice che nella versione proposta dallo chef Claudio...