RICERCA E CREATIVITÀ
Ricerca e creatività si coniugano in cucina, grazie alla maestria dello Chef e alla professionalità di uno staff altamente qualificato.
I piatti della tradizione sono reinventati con vivacità dal brio di Claudio Ruta, che si ispira alla cucina del territorio, attingendo alle ricette della cultura contadina e marinara della Sicilia.
La freschezza delle materie prime, insieme alla cura negli accostamenti di sapori e profumi, rendono ogni pietanza una prelibatezza, in un sapiente equilibrio di gusto e delicatezza, memoria e innovazione.
Una grande attenzione nella scelta delle materie prime, una grande cura nella composizione di ogni piatto.
